东北立堂口有哪些好吃的(东北最厉害的堂口)

　　"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。你也来试一下吧

　　【地三鲜】

　　主料：茄子 250克 土豆 1个 尖椒 2个

　　辅料：植物油 适量 食盐 5克 葱 1段 姜 1块 蒜 3瓣 淀粉 1汤匙 酱油 1汤匙

　　1.食材备齐洗净

　　2.茄子切滚刀块

　　3.放在盆内撒上少许盐拌匀腌制15分钟（炸制时不会吸收太多的油）

　　4.土豆切比平时切的稍厚一点的片，放在水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥净水

　　5.尖椒去籽切滚刀片

　　6.碗内加入半碗水，酱油，食盐，淀粉调匀成调料汁

　　7.锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，捞出沥油待用

　　8.升高油温下入茄子炸制变软

　　9.下入尖椒滑一下油，和茄子一起捞出

　　10.锅留少许油，下入葱姜爆香，

　　11.下入炸好的土豆，茄子，尖椒炒匀

　　12.淋入调料汁加热至粘稠，放入蒜末翻炒均匀即可盛出装盘

　　小贴士：后放蒜给菜肴提味

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